Cách nấu canh rong biển thịt bằm với 3 bước đơn giản, thơm ngon không tanh

Bạn đang tìm cách nấu canh rong biển thịt bằm thơm ngon, thanh mát và đặc biệt là không bị tanh để đổi vị cho bữa cơm gia đình? Canh rong biển là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc nhưng đã trở nên rất quen thuộc trong mâm cơm Việt nhờ giá trị dinh dưỡng cao.

Trong bài viết này, Diệp Thị Food sẽ hướng dẫn bạn chi tiết bí quyết chế biến món canh này chỉ trong 15 phút, đảm bảo cả người lớn và trẻ em đều mê mẩn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món canh rong biển thịt bằm

Để có một bát canh ngon đúng điệu cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Rong biển khô: 15g (Nên chọn loại rong biển chuyên nấu canh của Hàn Quốc).
• Thịt nạc bằm: 150g (Thịt vai hoặc nạc dăm sẽ mềm và ngọt hơn).
• Đậu hũ non: 1 cây (tạo độ thanh mát).
• Cà rốt: 1/2 củ (giúp nước dùng ngọt và màu sắc bắt mắt).
• Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ (nguyên liệu bí mật để khử mùi tanh).
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, hành tím, dầu mè.

3 Bước trong cách nấu canh rong biển thịt bằm chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế rong biển khử mùi tanh tuyệt đối

Nhiều người ngại nấu món này vì sợ mùi nồng khó ăn. Bí quyết nằm ở bước sơ chế:

• Ngâm rong biển khô vào nước lạnh khoảng 15-20 phút cho nở hoàn toàn.
• Sau khi vớt ra, hãy dùng một ít gừng băm hoặc rượu trắng bóp nhẹ với rong biển, sau đó rửa lại 2 lần bằng nước sạch. Cách này giúp loại bỏ hoàn toàn mùi tanh của biển, giúp rong biển có mùi thơm nhẹ đặc trưng.

Bước 2: Xào thịt bằm và nấu nước dùng ngọt thanh

• Ướp thịt bằm với 1 thìa cà phê hạt nêm và một chút tiêu xay trong 10 phút.
• Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím với một ít dầu ăn (hoặc dầu mè để tăng độ thơm). Cho thịt bằm vào xào săn trên lửa lớn.
• Đổ khoảng 1.2 lít nước vào nồi, cho cà rốt thái lát vào đun sôi. Hãy thường xuyên hớt bọt để nước canh được trong và đẹp mắt hơn.

Bước 3: Hoàn thiện món canh trong 2 phút

• Khi nước dùng đã sôi và cà rốt đã chín tới, bạn cho phần rong biển đã sơ chế và đậu hũ non thái miếng vào.
• Đợi nước sôi bùng lên lại trong khoảng 1-2 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp ngay.
• Lưu ý: Không nên nấu rong biển quá lâu vì sẽ khiến chúng bị nhừ và mất đi độ dai giòn sần sật.

Bí quyết để áp dụng cách nấu canh rong biển thịt bằm ngon như nhà hàng là

Để áp dụng thành công cách nấu canh rong biển thịt bằm này, bạn cần lưu ý một vài mẹo nhỏ:

1. Dầu mè: Thêm 1 thìa dầu mè vào sau khi tắt bếp sẽ khiến món canh có mùi thơm vô cùng quyến rũ.
2. Không nấu quá chín: Rong biển ngon nhất là khi vẫn còn giữ được màu xanh mướt và độ giòn nhẹ.
3. Kết hợp nguyên liệu: Bạn có thể thay thịt bằm bằng thịt bò hoặc tôm băm tùy theo sở thích của gia đình.

Ngoài việc học cách nấu canh rong biển thịt bằm, bạn cũng nên biết lợi ích của nó

Không chỉ là một món ăn ngon, rong biển còn được mệnh danh là “siêu thực phẩm” từ đại dương nhờ những lợi ích như:

• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Rong biển chứa Alginate giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng cường lợi khuẩn.
• Tốt cho tuyến giáp: Hàm lượng I-ốt dồi dào giúp phòng ngừa các bệnh về tuyến giáp.
• Đẹp da và giữ dáng: Chứa nhiều chất xơ và Vitamin, rong biển giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da từ bên trong.

Tại sao Cơm Gà Diệp Thị Food luôn đi kèm canh rong biển?

Tại Diệp Thị Food, chúng tôi hiểu rằng một bữa ăn hoàn hảo là sự kết hợp cân bằng giữa đạm và chất xơ. Món Cơm Gà ta chính gốc với hạt cơm vàng óng, thịt gà dai ngọt khi ăn cùng bát canh rong biển thịt bằm thanh mát sẽ tạo nên sự hài hòa tuyệt đối. Vị thanh của canh giúp giải ngấy hiệu quả, giúp thực khách thưởng thức bữa ăn ngon miệng và trọn vẹn hơn.

Khám phá ngay thực đơn Cơm Gà và các món canh bổ dưỡng tại Diệp Thị Food