Cách Làm Sốt Phô Mai Cơm Gà Béo Ngậy, Tan Chảy Chỉ Với 3 Bước Đơn Giản

“Bạn đang tìm kiếm cách làm sốt phô mai cơm gà để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn? Sốt phô mai béo ngậy, mịn màng tan chảy chính là “linh hồn” giúp món cơm gà trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Hãy cùng Diepthifood vào bếp thực hiện ngay công thức đơn giản này nhé!

Cơm gà sốt phô mai đang trở thành món ăn “làm mưa làm gió” bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa miếng gà giòn rụm và lớp sốt phô mai béo ngậy, tan chảy. Bạn muốn tự tay thực hiện món sốt “thần thánh” này tại nhà? Trong bài viết này, Diệp Thị Food sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt phô mai cơm gà cực kỳ đơn giản, thơm ngon đúng điệu để nâng tầm bữa cơm gia đình.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm được phần sốt phô mai mượt mà, không bị vón cục, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Phô mai: 4-5 miếng phô mai con bò cười hoặc 100g phô mai Cheddar/Mozzarella bào sợi.
• Sữa tươi không đường: 150ml.
• Bơ lạt: 15g.
• Bột mì đa dụng: 10g (giúp sốt có độ sệt).
• Gia vị: Một ít muối, đường, bột tỏi (tạo mùi thơm đặc trưng).
• Lòng đỏ trứng gà: 1 cái (tạo màu vàng đẹp mắt và độ béo).

2. Hướng dẫn cách làm sốt phô mai cơm gà chi tiết

Bước 1: Làm hỗn hợp bơ bột (Roux)
Bắc nồi nhỏ lên bếp với lửa nhỏ, cho bơ lạt vào đun chảy. Sau đó, rây bột mì vào và dùng phới lồng khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và chín đều, không còn mùi bột sống.

Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa phô mai
Đổ từ từ sữa tươi không đường vào nồi, vừa đổ vừa khuấy đều để tránh vón cục. Khi sữa đã ấm nóng, bạn cho phô mai vào nồi. Nếu dùng phô mai miếng, hãy dầm nhỏ để phô mai tan chảy nhanh hơn.

Bước 3: Tạo màu và hoàn thiện sốt
Khi phô mai đã tan hết, bạn cho lòng đỏ trứng gà vào khuấy nhanh tay. Nêm thêm một chút muối, đường và bột tỏi cho vừa vị. Tiếp tục đun ở lửa thật nhỏ cho đến khi nước sốt đạt độ sệt như ý thì tắt bếp.

3. Bí quyết để sốt phô mai cơm gà luôn mịn màng

Trong cách làm sốt phô mai cơm gà, có một vài mẹo nhỏ giúp sốt của bạn ngon như ngoài hàng:

• Lửa nhỏ: Luôn để lửa ở mức thấp nhất để tránh phô mai bị tách dầu hoặc cháy khét.
• Khuấy đều tay: Việc khuấy liên tục giúp sốt mịn, bóng và không bị dính đáy nồi.
• Ăn nóng: Sốt phô mai ngon nhất là khi còn ấm nóng. Nếu sốt bị đặc lại khi nguội, bạn có thể thêm chút sữa và hâm nóng lại.

Mẹo để sốt phô mai không bị tách dầu

“Một trong những lưu ý quan trọng trong cách làm sốt phô mai cơm gà là điều chỉnh lửa. Bạn tuyệt đối không được để sốt sôi bùng lên vì nhiệt độ quá cao sẽ khiến phô mai bị tách dầu và mất đi độ mịn. Nếu thấy sốt quá đặc, hãy thêm từng thìa sữa tươi nhỏ và khuấy nhẹ tay cho đến khi đạt độ sệt mong muốn.”

Cách bảo quản sốt phô mai dùng dần

“Nếu làm nhiều sốt và không dùng hết, bạn có thể cho vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi muốn sử dụng lại, bạn chỉ cần hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc đun cách thủy, thêm một chút sữa tươi để sốt quay lại trạng thái tan chảy như ban đầu.”

4. Thưởng thức cơm gà sốt phô mai tại Diệp Thị Food

Nếu bạn bận rộn và muốn thưởng thức món Cơm gà sốt phô mai chuẩn vị với lớp sốt được chế biến theo công thức độc quyền, hãy ghé ngay Diệp Thị Food. Chúng tôi cam kết sử dụng nguyên liệu tươi sạch, mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất.