3 Bước Cách Làm Sốt Chua Ngọt Đậm Đà, “Cân” Mọi Món Chiên

Bạn đang tìm kiếm cách làm sốt chua ngọt để bữa ăn gia đình thêm phần đậm đà và hấp dẫn? Sốt chua ngọt sánh mịn, tỏi ớt nổi đều chính là bí quyết giúp các món chiên trở nên bắt vị hơn bao giờ hết. Hãy cùng Diepthifood khám phá ngay công thức tuyệt đỉnh này nhé!

Sốt chua ngọt là “vũ khí bí mật” giúp các món chiên như cơm gà, hải sản hay thịt heo trở nên hấp dẫn và bớt ngán hơn. Một chén nước chấm sánh quyện, vị chua cay mặn ngọt hài hòa sẽ nâng tầm bữa ăn gia đình bạn. Trong bài viết này, Diepthifood sẽ hướng dẫn bạn cách làm sốt chua ngọt đậm đà chỉ với 3 bước cực kỳ đơn giản mà ai cũng có thể thành công ngay lần đầu tiên.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để có hũ sốt chua ngọt ngon như ngoài hàng, bạn hãy chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Nước mắm ngon: 3 muỗng canh.
• Đường cát: 3 muỗng canh.
• Nước cốt chanh (hoặc giấm táo): 2 muỗng canh.
• Tương ớt: 1 muỗng canh (tạo độ sánh và màu đỏ đẹp).
• Tỏi và ớt băm: 1 muỗng canh mỗi loại.
• Nước lọc: 2 muỗng canh.

2. Hướng dẫn 3 bước cách làm sốt chua ngọt tại nhà

Bước 1: Pha hỗn hợp nước sốt
Cho nước mắm, đường, nước lọc và nước cốt chanh vào một bát lớn. Khuấy thật đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn. Sau cùng mới cho thêm tương ớt vào để tạo độ sánh mịn đặc trưng.

Bước 2: Đun sốt để tạo độ sánh (Bí quyết)
Cho hỗn hợp vừa pha vào một nồi nhỏ. Bật lửa thật nhỏ và đun sôi lăn tăn. Khuấy nhẹ nhàng cho đến khi nước sốt hơi keo lại và có độ bóng mượt. Việc đun nóng sẽ giúp các gia vị hòa quyện sâu hơn và bảo quản được lâu hơn.

Bước 3: Hoàn thiện với tỏi ớt băm
Tắt bếp và để nước sốt nguội bớt. Sau đó, bạn mới cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào. Lưu ý: Cho tỏi ớt vào lúc sốt đã nguội sẽ giúp tỏi ớt nổi đều trên bề mặt, nhìn cực kỳ bắt mắt như hũ sốt của quán Diepthifood.

3. Bí quyết để tỏi ớt luôn nổi và sốt không bị đục

Trong cách làm sốt chua ngọt, nhiều người gặp tình trạng tỏi ớt bị chìm. Bí quyết là:

• Tỏi và ớt phải thật khô ráo trước khi băm.
• Tỷ lệ đường và nước mắm phải chuẩn (độ đậm đặc của nước sốt giúp tỏi ớt dễ nổi hơn).
• Luôn cho tỏi ớt vào sau cùng khi nước sốt đã nguội.

4. Thưởng thức cùng thực đơn tại Diepthifood

Nước sốt chua ngọt này là sự kết hợp hoàn hảo cho món cơm gà chiên mắm hoặc các món salad healthy tại quán chúng tôi. Nếu bạn quá bận rộn, hãy để Diepthifood phục vụ bạn những phần cơm nóng hổi đi kèm với hũ sốt “thần thánh” được chế biến kỳ công mỗi ngày.

Ngoài món cơm gà trứ danh của quán Diepthifood, nước sốt này còn cực kỳ ‘đa năng’. Bạn có thể dùng làm nước chấm cho tôm tẩm bột chiên xù, mực chiên giòn, hay thậm chí là rưới lên cá chiên xù đều rất ngon. Vị chua thanh từ chanh kết hợp với vị cay nồng của ớt băm nhuyễn sẽ giúp đánh thức vị giác, làm cho các món dầu mỡ trở nên thanh đạm và dễ ăn hơn rất nhiều.