3 Bước Cách Làm Gà Chiên Xù Giòn Rụm, Vàng Óng Chuẩn Vị Nhà Hàng

Bạn đang tìm kiếm cách làm gà chiên xù với lớp vỏ giòn tan, vàng óng nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm mọng, không bị khô? Gà chiên xù là món khoái khẩu không chỉ của trẻ em mà cả người lớn, tuy nhiên để miếng gà giòn lâu và không bị ngấm dầu thì cần có bí quyết riêng. Trong bài viết này, Diepthifood sẽ hướng dẫn bạn quy trình 3 bước cực kỳ đơn giản để có món gà ngon “thần sầu” ngay tại gian bếp nhà mình.

1. Nguyên liệu chuẩn bị làm gà chiên xù

Để thực hiện cách làm gà chiên xù thành công, khâu chọn nguyên liệu là quan trọng nhất:

• Thịt gà: 500g (Nên dùng lườn gà hoặc thịt đùi đã lọc xương để dễ chiên).
• Trứng gà: 2 quả.
• Bột mì đa dụng: 100g.
• Bột chiên xù: 150g (Loại hạt to sẽ giúp gà trông bắt mắt hơn).
• Gia vị: Muối, tiêu, bột tỏi, hạt nêm.
• Ăn kèm: Xà lách, ngô ngọt và tương ớt.

2. Quy trình 3 bước thực hiện cách làm gà chiên xù tại nhà

Bước 1: Sơ chế và tẩm ướp thịt gà

Thịt gà rửa sạch bằng nước muối loãng, thấm thật khô bằng khăn giấy. Thái gà thành miếng vừa ăn hoặc dạng thanh dài tùy ý. Ướp gà với một ít muối, tiêu, bột tỏi và hạt nêm trong khoảng 15 phút để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 2: Kỹ thuật tẩm bột “3 lớp” thần thánh

Đây là bí mật trong cách làm gà chiên xù để lớp vỏ không bị bong tróc:

1. Lăn miếng gà qua một lớp bột mì mỏng (để trứng bám tốt hơn).
2. Nhúng gà vào bát trứng đã đánh tan.
3. Cuối cùng, lăn gà qua lớp bột chiên xù, nhấn nhẹ tay để bột bám đều khắp miếng thịt.

Bước 3: Chiên gà giòn tan, không ngấm dầu

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào (đảm bảo dầu ngập miếng gà). Khi dầu đã sôi tăm, cho gà vào chiên ở lửa vừa. Khi lớp vỏ chuyển sang màu vàng óng và tỏa mùi thơm, hãy vớt gà ra và đặt lên giấy thấm dầu.

3. Bí quyết giúp gà chiên xù giòn lâu và không bị ngấy

Nhiều người thắc mắc tại sao gà chiên xong nhanh bị mềm. Hãy áp dụng ngay 2 mẹo sau:

• Chiên 2 lần lửa: Lần 1 chiên chín tới, lần 2 chiên lửa lớn trong 1 phút để ép dầu ra ngoài và làm lớp vỏ cực kỳ giòn.
• Sử dụng sốt kèm: Món này sẽ ngon hơn gấp bội khi ăn kèm với Cách làm sốt chua ngọt hoặc Cách làm sốt phô mai béo ngậy.

4. Thưởng thức gà chiên xù tại Diepthifood

Nếu bạn muốn thưởng thức món gà chiên xù chuẩn vị sạch sẽ mà không cần vào bếp, hãy ghé ngay Diepthifood. Chúng mình luôn sẵn sàng phục vụ những phần gà nóng hổi, giòn rụm với quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.